第289章 番茄鸡蛋酱（2/2）

姚以纪还没看陆维宁他们拿上来的多少面，厨房门又一次被打开，陆维桢进来了。

“都下进去了吧。”话说完，陆维桢便退出现在有些热的厨房。

陆维宁在得到了一个准确的答案后，打开装着面条的袋子，一股面粉的气味扑面而来，面条整齐地盘在其中。

水沸腾着，白色的水汽在锅上方盘旋，陆维宁又在水龙头下洗了洗手，把面条拿在手，手腕轻轻一抖，面条便听话滑进锅里。

锅里的水因为面条的加入暂时停止了沸腾，陆维宁用长筷子轻轻搅动，防止粘连，面条很快就在热水中舒展开来，他盯着锅里的面条发呆，忽然想起在课上学过的淀粉糊化反应。

吸水膨胀到彻底糊化，此刻锅里的面条正在经历这个过程。

陆维宁感觉到自己的视线有些扩散虚化，甩了甩脑袋，看向姚以纪锅中开始眼睛噌的一下开始冒光。

因为番茄丁的加入让酱汁变得鲜活，酱汁表面泛起细密的气泡，渐渐收浓至恰到好处的稠度。

姚以纪感受到有视线看到自己这个方向，朝着陆维宁招招手，“你先来搅拌着，我炒个鸡蛋。”

在陆维宁接手了自己的手中的工作，姚以纪捉出一只鸡蛋在碗边轻轻一磕，蛋壳裂开一道缝隙，双手拇指抵住裂缝向两侧发力，蛋液滑入碗中，蛋黄完整地漂浮在蛋清中央。

打了三四个鸡蛋，然后用筷子快速搅打，蛋清与蛋黄完全融合，形成均匀的淡黄色液体，在一口锅中，油温升高后，蛋液如瀑布般倾泻而下，在热油中迅速膨胀，形成蓬松的云朵状。

姚以纪拿着锅铲轻轻推动，蛋块被翻动，直到两面都呈现诱人的金黄色，边缘微微焦脆，然后捣碎开来。